三星棋牌
作者:樊建英 审核:田东良 上传:高宁 来源:经济作物研究中心 发布时间:2021/1/18 23:23:30 发布人:admin

        将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉,不能存放。

        温度过高土豆会生芽或皱缩,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的无伤痕的土豆散放在阴凉的地方把外皮晾干,千万不可将土豆放在有光照的地方,否则土豆皮变绿,产生有毒的龙葵素,就不能食用了。如果土豆没见光,长出了小芽,去芽去皮还可以食用,只是口感会受影响。

        存放土豆最关键的是控制好温度、湿度。最适宜贮藏温度为2-4℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。

        储存方法一:干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。

        储存方法二:也可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。或者,在土豆中间放1、2个青苹果,有助于土豆的保鲜和防止土豆长芽,纸箱上层的土豆不能露出来见光。

        储存方法三:在干净的纸箱里一层一层的摆放好,最上层用报纸盖上,防止见光变绿。

        储存方法四:用牛皮纸袋存放土豆,能透气、避光。

        定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆,看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将坏土豆及时扔掉,使其它的土豆不受感染而变坏,这样可以保证土豆存放的时间。

        存放食用土豆应做到以下“五忌”。

        1、忌见光:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在阴暗干燥处。

        2、忌潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。

        3、忌高温:温度过高土豆会生芽或皱缩、腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

        4、忌杂居:一般土豆不宜与易霉坏的鲜菜放在一起。

        5、忌红薯(甘薯):土豆不能与红薯存放在一起。红薯需要的储存温度高,不能低于10℃。

        切忌:土豆变绿的地方不能食用,易中毒。

        防止切开的土豆变色:切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。


地区:
北京市  广东省  山东省  江苏省  河南省  上海市  河北省  浙江省  香港特别行政区  陕西省  湖南省  重庆市  福建省  天津市  云南省  四川省  广西壮族自治区  安徽省  海南省  江西省  湖北省  山西省  辽宁省  台湾省  黑龙江  内蒙古自治区  澳门特别行政区  贵州省  甘肃省  青海省  新疆维吾尔自治区  西藏区  吉林省  宁夏回族自治区
上海 北京 沈阳 深圳 广州 天津 佛山 杭州 青岛 苏州 香港 太原 呼和浩特 石家庄 长春 南京 合肥 南昌 福州 南宁 武汉 长沙 济南 郑州 成都 西安 兰州 银川 乌鲁木齐 西宁 拉萨 昆明 贵阳 海口 台北 澳门